紅燒魚飯

• 【材　料】
• 肉魚 1尾
• 麵粉 3大匙

• 【調 味 料】
• 1.蔥段 40公克
• 薑片 1片
• 酒 1大匙
• 蒜末 1/2小匙
• 辣椒末 1/4小匙
• 2.醬油 3小匙
• 糖 1小匙
• 水 1/2杯

• 【做　法】
• 1.將肉魚洗乾淨、擦乾水份，均勻沾裹地瓜粉，再放入180℃的油鍋中炸熟備用。
  
• 2.另起油鍋，將調味料1炒香後，放入調味料2，與作法1的肉魚一起煮滾後即可。(可略勾薄芡增添口感)