小魚花生

• 【材　料】
• 吻仔魚 150公克
• 花生米 150公克
• 蔥花 少許
• 蒜末 少許
• 辣椒末 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 糖 1/2小匙
• 胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.將吻仔魚放入180℃油鍋中，以中火炸約3分鐘至表面呈金黃色，撈起瀝油備用。
  
• 2.熱1大匙油，先爆香蔥花、蒜末與辣椒末，再加入調味料、花生米與吻仔魚，快速拌炒至均勻入味即可。