檸檬青蒸魚

• 【材　料】
• 鱸魚 1條
• 辣椒 2條
• 薑末 1又1/2大匙
• 蒜末 1又1/2大匙
• 檸檬 2個
• 蔥 2根
• 香菜末 少許

• 【調 味 料】
• 酒 1又1/2大匙
• 檸檬汁 2大匙
• 鹽 1小匙
• 糖 1小匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.鱸魚洗淨，由腹部剖開，呈背部相連的片狀，放入蒸盤中備用。
• 2.辣椒切開，去籽、切絲；蔥洗淨、切絲；檸檬切片，備用。
• 3.將蒜末、薑末、辣椒絲均勻灑在作法1的鱸魚上，淋上調勻的調味料，鋪上檸檬片，以電鍋或用中火蒸8分鐘，燜3分鐘即可。
• 4.最後撒上蔥絲和香菜末即可。