魚穌羹

• 【材　料】
• 魚穌 1包
• 紅蘿蔔絲 1/2杯
• 太白粉水 1/2杯
• 柴魚片 2匙
• 九層塔 適量
• 烏醋 1大匙
• 香油 適量

• 【調 味 料】
• A料：
  香菇絲 1/2杯
• 筍絲 1/2杯
• 木耳絲 1/2杯
• B料：
  胡椒粉 1/3茶匙
• 糖 1茶匙
• 高湯 6杯
• 醬油 1大匙

• 【做　法】
• 1. A料全部入開水汆燙備用。
• 2. 高湯煮滾，將其餘B料加入調味，再加入A料和柴魚片，並用太白粉水芶芡。
• 3. 將魚穌置於作法2.，食用時加入烏醋、香油及九層塔即可。

• 【備　註】
• 魚穌即將魚漿弄成片狀，下油鍋炸酥的產品，可在市場上買成品回來料理較方便。