酥炸鱈魚

• 【材　料】
• 鱈魚 1片
• 麵粉 100公克
• 水 100公克
• 蛋 1個

• 【調 味 料】
• 醬油露 1大匙
• 胡椒 1小匙
• 沾醬：
  辣椒 少許
• 醬油露 3大匙
• 糖 1又1/2大匙
• 檸檬 1顆
• 香菜 少許

• 【做　法】
• 1.鱈魚去骨切成均勻條狀，以醬油及胡椒略醃。
• 2.以水、麵粉及蛋調製麵糊，熱油鍋後，鱈魚條沾麵糊，以中火炸至金黃即可。
• 3.沾醬材料攪拌至糖完全溶化，再放入香菜末及辣椒末即可上桌。