紅燒下巴

• 【材　料】
• 鯛魚下巴 5個
• 鴻禧菇 1把

• 【調 味 料】
• 醬油露 2大匙
• 糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.鯛魚下巴灑鹽略醃。
• 2.起油鍋，下巴放入鍋內，煎至微焦黃。
• 3.放入鴻禧菇及調味料拌炒，加水至淹蓋下巴，待湯汁略為收乾即可起鍋。

• 【備　註】
• 鯛魚下巴油煎一下，口感更為爽脆，水要等醬油完全入味後再加。