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食譜:紅燒下巴

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚下巴灑鹽略醃。
  • 2.起油鍋,下巴放入鍋內,煎至微焦黃。
  • 3.放入鴻禧菇及調味料拌炒,加水至淹蓋下巴,待湯汁略為收乾即可起鍋。
  • 【備 註】
  • 鯛魚下巴油煎一下,口感更為爽脆,水要等醬油完全入味後再加。
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