土魠魚羹(2)

• 【材　料】
• 土魠魚 1片
• 白菜 1/2顆
• 扁魚酥 適量

• 【調 味 料】
• 醬油露 3大匙
• 黑醋 1大匙
• 冰糖 2大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.土魠魚切片沾蕃薯粉，以大火炸至金黃起鍋濾油備用。
• 2.扁魚炸酥切碎，起油鍋爆香扁魚酥，再倒入白菜加水滾煮。
• 3.水滾加調味料後勾芡。
• 4.食用時再放入炸好的魚片及蒜酥。

• 【備　註】
• 現在已有土魠魚塊的冷凍食品，對於職業婦女而言，可以減輕做這道料理的準備功夫。