蒜炒鯊魚片

• 【材　料】
• 鯊魚片 250公克
• 薑末 適量
• 蒜末 適量
• 青蒜 2根
• 辣椒 適量
• 水 1大匙

• 【調 味 料】
• 醬油露 1大匙
• 糖 1大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.魚片均勻灑上少許鹽、胡椒、太白粉。
• 2.起油鍋後，爆香薑末、蒜末，魚片放入翻炒。
• 3.加入調味料後快炒，起鍋前加入蒜段翻炒數下即可起鍋。

• 【備　註】
• 這道菜若能買到豆腐鯊來調理，口感上會更佳。