海鮮羹

• 【材　料】
• 蝦仁 40g
• 盒裝豆腐 1/2盒
• 鯛魚片 40g
• 新鮮香菇 2朵
• 竹筍 30g
• 胡蘿蔔 20g

• 【調 味 料】
• A.雞粉 2g
• 鹽 2g
• 高湯 500㏄
• B.太白粉水 30㏄
• 香油 2㏄

• 【做　法】
• 1.蝦仁洗淨去除腸泥；豆腐切小方塊；竹筍、胡蘿蔔、魚片和香菇皆切成絲，全部入滾水中汆燙，沖冷後備用。
• 2.將調味料A加入鍋中煮至沸騰後，加入做法1的所有材料煮至再沸騰後，改以小火續煮，加入調味料B，一面用鍋鏟慢慢攪拌至勻，再滴入香油拌勻即可。