燉帶魚

• 【材　料】
• 帶魚 1隻
• 白蘿蔔 1/2個
• 蔥 1支
• 紅辣椒 1根
• 青辣椒 1根
• 蒜泥 1大匙
• 芝麻 1大匙

• 【調 味 料】
• A鹽 少許
• B醬油 2大匙
• 辣椒粉 2大匙
• 糖 1大匙
• 麻油 1大匙

• 【做　法】
• 1.帶魚洗淨以調味料A抹勻醃30分鐘；蘿蔔洗淨，去皮切成0.7～1公分厚的片狀備用。
• 2.蔥及青、紅辣椒均洗淨切細末，放入大盆中與調味料B充分混合均勻。
• 3.先將白蘿蔔片舖在鍋底，再排上帶魚，淋上調好的調味料B，以中火燜燒至湯汁收乾即可。