魚排漢堡
- 【材 料】
- 漢堡麵包 1個
- 鯛魚肉 1/2個
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 白酒 10cc
- 麵粉 適量
- 蛋液 1個
- 麵包粉 適量
- 奶油 40g
- 羅蔓生菜 1片
- 酸黃瓜片 3片
- 洋蔥圈 3圈
- 蕃茄片 3片
- 起司片 1片
- 塔塔醬 適量
- 【做 法】
- 1.將鯛魚肉灑上鹽、黑胡椒粉、白酒略醃一下，去除腥味後，再於外層均勻裹上麵粉、蛋液、麵包粉，最後放入約180℃油溫中的油中炸至外表呈金黃色時，撈起瀝乾油脂備用。
- 2.將漢堡放入烤箱中烤至上色，從中間橫切但不切斷，於內側抹上奶油備用。
- 3.將作法1的魚排夾入漢堡中間，再依序加入羅蔓生菜、酸黃瓜片、洋蔥圈、蕃茄片、起司片最後擠入塔塔醬即可。
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