食譜:魚排漢堡:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將鯛魚肉灑上鹽、黑胡椒粉、白酒略醃一下，去除腥味後，再於外層均勻裹上麵粉、蛋液、麵包粉，最後放入約180℃油溫中的油中炸至外表呈金黃色時，撈起瀝乾油脂備用。
  • 2.將漢堡放入烤箱中烤至上色，從中間橫切但不切斷，於內側抹上奶油備用。
  • 3.將作法1的魚排夾入漢堡中間，再依序加入羅蔓生菜、酸黃瓜片、洋蔥圈、蕃茄片、起司片最後擠入塔塔醬即可。
主菜 .魚肉 .西式料理 .葷食 .32道漢堡與三明治 .快樂廚房雜誌第33期
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