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食譜:魚排漢堡

  • 【做 法】
  • 1.將鯛魚肉灑上鹽、黑胡椒粉、白酒略醃一下,去除腥味後,再於外層均勻裹上麵粉、蛋液、麵包粉,最後放入約180℃油溫中的油中炸至外表呈金黃色時,撈起瀝乾油脂備用。
  • 2.將漢堡放入烤箱中烤至上色,從中間橫切但不切斷,於內側抹上奶油備用。
  • 3.將作法1的魚排夾入漢堡中間,再依序加入羅蔓生菜、酸黃瓜片、洋蔥圈、蕃茄片、起司片最後擠入塔塔醬即可。
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