加拿大鮭魚串

• 【材　料】
• 新鮮鮭魚 8塊
• 蔥 20g
• 小黃瓜 1/4條
• 洋菇 4個
• 培根 4片
• 奶油 30g
• 白酒 15c.c
• 竹籤 2支

• 【醃　 料】
• 芥茉籽 1茶匙
• 辣醬油 1茶匙
• 鹽 適量
• 白胡椒 適量

• 【做　法】
• 1.將鮭魚切成3cm的長塊並放入醃醬料醃約5分鐘，並將蔥切段、黃瓜切塊備用。
• 2.用竹籤將作法1的魚肉、黃瓜、蔥、洋菇及培根間隔排列串起。
• 3.取一煎鍋用奶油熱鍋，放入魚肉串以小火每面煎約5分鐘後熄火。
• 4.將作法3的肉串灑上白酒後，放進以預熱3分鐘210度的烤箱烤約3分鐘即可。