沙丁魚米粉

• 【材　料】
• 米粉 150g
• 開水 300g
• 茄汁沙丁魚 200g
• 薑片 3片
• 白醋 1/2大匙
• 香菜 少許

• 【做　法】
• 1.取一湯鍋，待水滾沸後放入米粉，稍微川燙後撈起瀝乾。
• 2.另取一鍋，倒入開水至滾沸，放入作法1的米粉、薑片，再倒入茄汁沙丁魚罐頭以湯杓輕輕攪拌。
• 3.加白醋於作法2的鍋中一起攪拌，待煮至湯汁滾沸即可熄火盛碗。
• 4.作法3的沙丁魚米粉撒上香菜即可。

• 【備　註】
• 市售的魚罐頭有很多種，要作這道料理就一定要選擇茄汁的喔！因為煮起來的湯汁顏色不但鮮豔，吃起來也會有酸酸的甘甜味，搭配會吸湯汁的米粉就美味級了喔！