奶油鮭魚捲

• 【材　料】
• 高麗菜葉 1片
• 鮭魚 120公克
• 鮮奶油 50公克
• 太白粉 少許
• 無鹽奶油 1/2大匙

• 【調 味 料】
• A.鹽 1小匙
• 胡椒 1/4小匙
• 酒 1大匙
• B.鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.將高麗菜葉整片洗淨燙軟備用；鮭魚加入調味料A醃製備用。
• 2.將高麗菜葉鋪平，撒上少許太白粉，放上鮭魚後捲起，再放入蒸籠以大火蒸約8分鐘置盤。
• 3.起油鍋，加入無鹽奶油，再加入鮮奶油及調味料B拌炒，待收汁後淋在作法2的鮭魚捲上即可。