海鮮巧達濃湯

• 【材　料】
• A.奶油 30公克
• 月桂葉 1片
• 蒜碎 30公克
• 洋蔥 50公克
• 洋芋 1/2個
• 培根絲 30公克
• 紅蘿蔔絲 30公克
• 低筋麵粉 14公克
• B.魚高湯 500㏄
• 鮮奶 100㏄
• 花枝 30公克
• 蝦仁 6隻
• 蛤 3個
• 鯛魚片 40公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.洋芋切小丁、花枝切小段、洋蔥切小丁備用。
• 2.取一湯鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、蒜碎、洋蔥丁、洋芋丁、培根絲、紅蘿蔔絲、低筋麵粉以小火炒約5分鐘至香味溢出。
• 3.依序將魚高湯、鮮奶、花枝、蝦仁、蛤、鯛魚放入作法2的鍋中，以小火混勻煮開再續煮約10分鐘，最後以調味料調味即可。