培根鮭魚捲飯

• 【材　料】
• 鮭魚 100g
• 培根片 4條
• 洋蔥 50g
• 竹籤 2根
• 檸檬 1瓣

• 【調 味 料】
• 照燒烤肉醬 1大匙

• 【做　法】
• 1.鮭魚切成食指粗細長約5公分的魚條；洋蔥洗淨、切絲備用。
• 2.培根片對切成8片，攤開後放上作法1的一條鮭魚條及適量的洋蔥絲，包起成捲，再以竹籤串起，重複此動作至材料用畢。
• 3.烤箱預熱至250℃備用。
• 4.將作法2完成的鮭魚串平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約2分鐘，翻面再續烤2分鐘。
• 5.取出作法4的鮭魚串，均勻刷上照燒烤肉醬，再放入烤箱以250℃烤約30秒即可。
• 6.取一碗適量的白飯，將烤好的培根鮭魚捲放在白飯上，食用前滴上幾滴檸檬汁，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。