嫩燒魚

【材　料】
紅甘魚 100g
牛蒡少許
新鮮香菇 2片
醬汁：
味醂 60㏄
醬油 1/2大匙
酒 50㏄

【做　法】
1.將魚片洗淨瀝乾，沾上低筋麵粉；牛蒡汆燙30秒，撈起備用。
2.熱油鍋，以中火將魚片兩面煎至上色，再放入香菇略煎後，起鍋放在鋪有紙巾的盤子上將油份吸乾。
3.鍋中倒入醬汁材料，加入作法2的魚、香菇以及作法1的牛蒡煮至略微收汁即可。

主菜 .魚肉 .日式料理 .葷食

上線日期:1/1/2006