:嫩燒魚:www.ytower.com.tw
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嫩燒魚
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紅甘魚
100g
牛蒡
少許
新鮮香菇
2片
醬汁G
味醂
60㏄
醬油
1/2大匙
酒
50㏄
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1.將魚片洗淨瀝乾,沾上低筋麵粉;牛蒡汆燙30秒,撈起備用。
2.熱油鍋,以中火將魚片兩面煎至上色,再放入香菇略煎後,起鍋放在鋪有紙巾的盤子上將油份吸乾。
3.鍋中倒入醬汁材料,加入作法2的魚、香菇以及作法1的牛蒡煮至略微收汁即可。
主菜
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魚肉
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日式料理
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葷食
Wu:
1/1/2006
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