花生炒丁香

• 【材　料】
• 丁香魚乾 100克
• 油炸花生 100克
• 紅辣椒 5根
• 蔥 4根
• 蒜仁 5粒

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 細糖 1小匙
• 水 3大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.紅辣椒、蒜仁洗淨、切碎，蔥洗淨、切小段，丁香魚乾泡冷水約5分鐘後瀝乾備用。
• 2.熱鍋倒入2大匙油燒熱，小火爆香紅辣椒及蔥、蒜，放入魚乾略炒後加入醬油、細糖及水。
• 3.小火慢炒至水分收乾，倒入花生炒勻後再撒上香油即可。