吻仔魚煎蛋

• 【材　料】
• 吻仔魚 70克
• 雞蛋 4顆
• 蒜仁 2粒
• 蔥 2根

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.蔥洗淨、切細；蒜仁去皮、切碎；備用。
• 2.熱鍋放入少許油，放入蒜末小火爆香後加入吻仔魚炒至魚身乾香後起鍋。
• 3.雞蛋打入碗中，與蔥及鹽一起打勻，再加入作法2炒過的魚一起打勻。
• 4.熱鍋放入約2大匙油燒熱，倒入作法3蛋液煎至兩面焦黃即可。