味噌豆腐魚湯

• 【材　料】
• 魚肉 100克
• 盒裝豆腐 1盒
• 細味噌 2大匙
• 柴魚片 2大匙
• 蔥 1根
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 鰹魚味素 1/2小匙
• 細糖 1/4小匙
• 醬油 1小匙
• 香油 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.魚肉洗淨切小塊，以開水汆燙後沖冷；豆腐洗淨、切小塊；蔥洗淨、切細；味噌用100㏄水調稀；備用。
• 2.取一湯鍋，倒入500㏄水煮開，加入魚、豆腐、味噌，煮開後關小火，再加入鰹魚味素、糖及醬油。
• 3.小火滾約1分鐘後加入柴魚片及蔥花，關火，淋上香油即可。