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食譜:味噌豆腐魚湯

  • 【做 法】
  • 1.魚肉洗淨切小塊,以開水汆燙後沖冷;豆腐洗淨、切小塊;蔥洗淨、切細;味噌用100㏄水調稀;備用。
  • 2.取一湯鍋,倒入500㏄水煮開,加入魚、豆腐、味噌,煮開後關小火,再加入鰹魚味素、糖及醬油。
  • 3.小火滾約1分鐘後加入柴魚片及蔥花,關火,淋上香油即可。
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