莧菜吻仔魚羹

• 【材　料】
• 沙拉油 少許
• 蝦米 1大匙
• 水 600c.c
• 莧菜 40公克
• 吻仔魚 10公克
• 太白粉水 適量
• 香油 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.取一炒鍋，在鍋中加入少許的沙拉油，以小火爆香蝦米後，加入水以大火煮滾。
• 2.將莧菜、吻仔魚加入在作法1的材料中，以中火煮滾後加入所有的調味料，再加入太白粉水芶芡，起鍋前淋少許香油即可。