鱈魚丸子

• 【材　料】
• 鱈魚 600公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 胡椒粉 少許
• 太白粉 70公克
• 糖 2公克

• 【做　法】
• 1.將鱈魚去除中間的魚刺後，再去除掉魚皮。
• 2.切成數個魚塊後，放入果汁機中攪打成泥狀後取出。
• 3.加入所有的調味料後一起攪拌均勻，即為鱈魚魚漿。
• 4.將鱈魚魚漿放在容器內，再用手拿起魚漿不斷的摔打數次，直到魚漿變為較結實為止。
• 5.取一鍋，在鍋中放入約7分滿的水，以中火將水煮開。
• 6.將作法4的鱈魚魚漿用手捏出數個圓球狀，直接邊捏丸子邊丟入正好滾沸的鍋中煮熟後撈出即可。