:鱈魚丸子:www.ytower.com.tw
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鱈魚丸子
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鱈魚
600公克
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鹽
1/2小匙
胡椒粉
少許
太白粉
70公克
糖
2公克
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1.將鱈魚去除中間的魚刺後,再去除掉魚皮。
2.切成數個魚塊後,放入果汁機中攪打成泥狀後取出。
3.加入所有的調味料後一起攪拌均勻,即為鱈魚魚漿。
4.將鱈魚魚漿放在容器內,再用手拿起魚漿不斷的摔打數次,直到魚漿變為較結實為止。
5.取一鍋,在鍋中放入約7分滿的水,以中火將水煮開。
6.將作法4的鱈魚魚漿用手捏出數個圓球狀,直接邊捏丸子邊丟入正好滾沸的鍋中煮熟後撈出即可。
配料
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魚肉
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中式料理
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葷食
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簡易手工丸子
Wu:
1/1/2006
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