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食譜:鱈魚丸子
  • 【材 料】
  • 鱈魚 600公克

  • 【做 法】
  • 1.將鱈魚去除中間的魚刺後,再去除掉魚皮。
  • 2.切成數個魚塊後,放入果汁機中攪打成泥狀後取出。
  • 3.加入所有的調味料後一起攪拌均勻,即為鱈魚魚漿。
  • 4.將鱈魚魚漿放在容器內,再用手拿起魚漿不斷的摔打數次,直到魚漿變為較結實為止。
  • 5.取一鍋,在鍋中放入約7分滿的水,以中火將水煮開。
  • 6.將作法4的鱈魚魚漿用手捏出數個圓球狀,直接邊捏丸子邊丟入正好滾沸的鍋中煮熟後撈出即可。
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