吻仔魚飯

• 【材　料】
• 蓬萊米 480公克
• 吻仔魚 80公克
• 蒜末 15公克
• 水 600公克

• 【調 味 料】
• 鹽 2公克
• 醬油 6cc
• 酒 10cc

• 【做　法】
• 1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。
• 2.吻仔魚放入滾水中稍微汆燙後，撈起瀝乾備用。
• 3.鍋燒熱加入適量沙拉油，加入蒜末炒香。
• 4.將作法1～3放入電子鍋中，加入調味料拌勻，按下電子鍋煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，翻動米飯，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。