小魚花生(1)

• 【材　料】
• 丁香魚乾 150克
• 蒜香花生 200克
• 蔥 4根
• 辣椒 2根
• 蒜仁 20克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 細糖 1大匙
• 水 2大匙
• 香油 2大匙

• 【做　法】
• 1.丁香魚乾用溫開水浸泡3分鐘後瀝乾；蔥切段、辣椒切細、蒜仁切碎備用。
• 2.熱鍋，放入少許的油，放入蔥段、辣椒、蒜仁碎以小火爆香，再放入作法１的丁香魚乾，以中火炒約10秒至水分略乾。
• 3.加入醬油、水及細糖，再以小火炒約2分鐘至水分收乾，加入蒜香花生炒勻後加入香油即可。