鮮魚佐洋梨醬汁

• 【材　料】
• 鯛魚 1片
• 胡椒鹽 1/2茶匙
• 白酒 1大匙
• 麵粉 少許
• 蛋 1個
• 奶油 30g
• 巴西里碎 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.鯛魚洗淨以胡椒鹽、白酒醃約3分鐘，再依序沾上麵粉、打散的蛋液備用。
• 2.將洋梨醬汁盛入盤中備用。
• 3.取一平底鍋加入奶油，以中小火將作法1的魚煎熟呈金黃色，盛入作法2的盤中，撒上巴西里碎即可。

• 【備　註】
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