魚生粥(1)

• 【材　料】
• 隔夜飯 200公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 薑絲 適量
• 鱸魚肉 150公克
• 小黃瓜 20公克
• 香菜 適量
• 青蔥 少許
• 水 700㏄

• 【調 味 料】
• 酒 1/2小匙
• 鹽 1小匙
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.隔夜飯先浸泡於水中約10分鐘；紅蘿蔔洗淨去皮後切丁；薑洗淨切絲狀；鱸魚肉洗淨後切薄片；小黃瓜洗淨切丁；香菜洗淨切小段；青蔥洗淨切末後備用。
• 2.取一深鍋倒入700㏄的水，加入作法1的隔夜飯、紅蘿蔔丁和薑絲以中火煮滾，再繼續熬煮約10分鐘後加入鱸魚肉片煮3分鐘，最後放入小黃瓜丁、香菜段、蔥末及調味料煮約2分鐘即可。