豆酥鱈魚(3)

• 【材　料】
• 鱈魚 1片
• 豆酥 60g
• 蒜末 1大匙
• 薑片 2片
• 薑末 1大匙
• 蔥 1/2根
• 蔥末 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1大匙
• 胡椒粉 少許
• 米酒 1大匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.蔥切段；鱈魚洗淨備用。
• 2.將鱈魚加入所有調味料、薑片及蔥段裝碗備用。
• 3.將作法1放入蒸籠以大火蒸約6分鐘取出，挑出薑片、蔥段，鱈魚擺盤備用。
• 4.將豆酥、蒜末、薑末和1大匙香油以小火拌炒約1分鐘，再加入蔥末拌炒數下，鋪於鱈魚上即可。