客家豆醬魚

• 【材　料】
• 吳郭魚 1條
• 黃豆醬 150g
• 薑絲 15g
• 辣椒絲 1條

• 【調 味 料】
• 糖 2大匙
• 鹽 1茶匙
• 味精 1茶匙
• 酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.將魚處理乾淨後，用150℃油溫炸約5分鐘至表面呈金黃色，即可起鍋備用。
• 2.起油鍋，炒香薑絲、辣椒絲，再倒入黃豆醬及全部調味料，將作法1吳郭魚放入鍋中，以中火煮約8分鐘即可。