梅香蒸魚片

• 【材　料】
• 魚肚檔 300公克

• 【調 味 料】
• 冰梅醬 60公克
• 水 120cc
• 米酒 1小匙
• 烏醋 1大匙

• 【做　法】
• 1.魚肚檔放入醃料醃約30分鐘去腥後取出，切成片。
• 2.將冰梅醬、水、米酒、烏醋一起調勻後備用。
• 3.將作法1的魚片，整齊排於盤中，並淋上作法2調好的醬汁，放入蒸籠以大火蒸8分鐘，即可取出完成。