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【材 料】
草魚肉
200公克
酸菜
150公克
麻辣醬
1大匙
薑
15公克
【調 味 料】
鹽
1/4茶匙
雞精粉
1/4茶匙
細糖
1/2茶匙
料酒
1茶匙
高湯
250cc
香油
1茶匙
【做 法】
1.草魚肉洗淨後切成厚度約0.5公分的魚片,放入醃漬料中抓勻;酸菜洗淨切小段,薑切絲備用。
2.起一鍋放入少許油,將作法1的薑絲與麻辣醬入鍋中以小火爆香。
3.加入作法1的酸菜及鹽、雞精粉、細糖、料酒、高湯拌煮。
4.待煮開後,將作法1的魚片一片片放入鍋中略為翻動,以小火煮約2分鐘,灑上香油即可起鍋。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
20種經典辣椒醬
上線日期:
1/1/2006