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【材 料】
魚
1條
香蔥辣椒醬
2大匙
薑
20公克
蔥
2支
【調 味 料】
料酒
1大匙
蠔油
1茶匙
醬油
1茶匙
細糖
1茶匙
水
200cc
【做 法】
1.魚洗淨擦乾水份後,在魚身兩面各劃1刀;薑切絲,蔥切長段備用。
2.起一鍋放入沙拉油,放入作法1的魚將兩面煎微焦後取出裝盤。
3.起一鍋放入約一大匙油,加入作法1的薑絲、蔥段及香蔥辣椒醬以小火爆香。
4.放入作法2的魚及所有調味料拌煮,以小火煮約8分鐘至湯汁收乾即盛盤。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
20種經典辣椒醬
上線日期:
1/1/2006