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食譜:香辣紅燒魚

  • 【做 法】
  • 1.魚洗淨擦乾水份後,在魚身兩面各劃1刀;薑切絲,蔥切長段備用。
  • 2.起一鍋放入沙拉油,放入作法1的魚將兩面煎微焦後取出裝盤。
  • 3.起一鍋放入約一大匙油,加入作法1的薑絲、蔥段及香蔥辣椒醬以小火爆香。
  • 4.放入作法2的魚及所有調味料拌煮,以小火煮約8分鐘至湯汁收乾即盛盤。
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