三杯魚翅唇

• 【材　料】
• 魚翅唇 400公克
• 小黃瓜 1條
• 麻油 2大匙
• 薑片 4片
• 辣椒 1條
• 蔥 1/2支
• 蒜頭 6粒
• 高湯 1杯

• 【調 味 料】
• 海鮮用三杯醬 2茶匙

• 【做　法】
• 1.用滾水汆燙魚翅唇；小黃瓜切片；辣椒、蔥切段，備用。
• 2.以冷水清洗作法1的魚翅唇。
• 3.將作法2的魚翅唇切成條狀。
• 4.用麻油熱鍋，放入薑片，至薑片成捲曲狀，放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
• 5.加入海鮮用三杯醬、高湯拌勻。
• 6.放入作法3的魚翅唇條拌炒至收汁，加入九層塔、作法1的小黃瓜片稍炒即可。