瓜仔肉燥蒸魚

• 【材　料】
• 魚 1條
• 瓜仔肉燥 5大匙
• 蔥 2根

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 料酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.蔥洗淨、切細。
• 2.瓜仔肉燥與調味料放入碗中混和均勻備用。
• 3.魚洗淨，在魚身上劃出刀痕後放入滾水中汆燙約5秒鐘，瀝乾水分，盛入盤中。
• 4.將作法2的肉燥淋在魚身上，移入蒸籠以大火蒸12分鐘至熟後取出，撒上作法1的蔥花即可。

• 【備　註】
• 瓜仔肉燥的製作方式請查詢本站食譜-瓜仔肉燥