百合淮山鱸魚湯

• 【材　料】
• 乾百合 15公克
• 鱸魚 500公克
• 淮山 20公克
• 枸杞 10公克
• 薑片 5公克
• 水 1300cc

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.乾百合以冷水浸泡約20分鐘；淮山、枸杞略沖洗，備用。
• 2.鱸魚去鱗、沖洗乾淨、切大塊，備用。
• 3.取一砂鍋，放入水1300cc煮沸後，放入作法1的淮山、百合，轉小火煮約10分鐘。
• 4.將薑片與作法1的枸杞、作法2的鱸魚放入作法3的砂鍋中，以小火續煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。