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食譜:百合淮山鱸魚湯
  • 【調 味 料】
  • 少許
  • 米酒 2大匙

  • 【做 法】
  • 1.乾百合以冷水浸泡約20分鐘;淮山、枸杞略沖洗,備用。
  • 2.鱸魚去鱗、沖洗乾淨、切大塊,備用。
  • 3.取一砂鍋,放入水1300cc煮沸後,放入作法1的淮山、百合,轉小火煮約10分鐘。
  • 4.將薑片與作法1的枸杞、作法2的鱸魚放入作法3的砂鍋中,以小火續煮約30分鐘,起鍋前加入所有調味料拌勻即可。
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