醋汁鰻魚

• 【材　料】
• 冷凍鰻魚 100公克
• 洋蔥 30公克
• 鳳梨片 2片
• 小蕃茄 3粒
• 小黃瓜 1/4條

• 【調 味 料】
• 酸橙醋 1/2杯

• 【做　法】
• 1.鰻魚切片，備用。
• 2.洋蔥洗淨後切細絲；鳳梨切小片；小蕃茄切圓形片；小黃瓜切斜圓片，備用。
• 3.將作法2浸泡冰水約1小時，撈起並瀝乾水份，備用。
• 4.將作法3舖放於盤上後，再放上作法1的鰻魚片，排放好後，淋上酸橙醋醬汁即完成。

• 【備　註】
• 酸橙醋製作方式請參閱本站食譜-酸橙醋