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生煎沙茶魚
【材 料】
草魚片
200公克
洋蔥
1/4顆
薑
1/2支
蔥
2支
【調 味 料】
沙茶醬
2大匙
醬油
1大匙
【做 法】
1.草魚片洗淨、去魚鱗、去魚刺,在魚皮那面切交叉刀,但不切斷魚肉,備用。
2.薑洗淨切片、蔥1支洗淨切段、洋蔥洗淨切段;將薑片、蔥段、洋蔥段加醬油、沙茶醬1大匙,放入作法1的草魚片醃約20分鐘。
3.熱一平底鍋,倒入適量的油燒熱後,放入作法1的草魚片,以小火煎至兩面將黃熟透,起鍋盛盤。
4.另取1支蔥洗淨。先切段再切成細絲,放在作法3的魚片上裝飾。
5.最後淋上沙茶醬調味即可。
主菜
.
魚肉
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中式料理
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葷食
沙茶醬快炒料理
上線日期:
1/1/2006