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食譜:生煎沙茶魚

  • 【做 法】
  • 1.草魚片洗淨、去魚鱗、去魚刺,在魚皮那面切交叉刀,但不切斷魚肉,備用。
  • 2.薑洗淨切片、蔥1支洗淨切段、洋蔥洗淨切段;將薑片、蔥段、洋蔥段加醬油、沙茶醬1大匙,放入作法1的草魚片醃約20分鐘。
  • 3.熱一平底鍋,倒入適量的油燒熱後,放入作法1的草魚片,以小火煎至兩面將黃熟透,起鍋盛盤。
  • 4.另取1支蔥洗淨。先切段再切成細絲,放在作法3的魚片上裝飾。
  • 5.最後淋上沙茶醬調味即可。
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