海鮮豆腐鍋

• 【材　料】
• 蛤蜊 5顆
• 魚片 50克
• 蝦 5尾
• 高麗菜 100克
• 豆腐 1塊
• 金針菇 30克
• 魚板 3片
• 蕃茄 1/2顆
• 清香湯底 600㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 味精 1/4茶匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.蛤蜊浸泡冷水吐砂；魚片洗淨；蝦洗淨，備用。
• 2.高麗菜洗淨瀝乾後切片；豆腐切四塊，備用。
• 3.金針菇洗淨瀝乾水份後，備用。
• 4.將作法1的材料分別放入沸水中汆燙一下後，撈起備用。
• 5.再另取一鍋水，待水煮沸後將作法2的高麗菜片放入鍋中汆燙至熟，撈起備用。
• 6.取一鍋，依序放入上述食材及魚板、蕃茄，再加入清香湯底及調味料煮一下後即完成。