海苔炸魚條

• 【材　料】
• A.鱈魚 200公克
• B.玉米粉 30公克
• 雞蛋 2顆
• 海苔粉 20公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/8茶匙
• 雞精粉 1/4茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• B.椒鹽粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.鱈魚肉洗淨瀝乾去皮與刺，切成如小指般大小的魚條，加入調味料A拌勻備用。
• 2.將作法1的鱈魚條均勻的沾上玉米粉後，沾上已打好的蛋液，再沾上海苔粉。
• 3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約120℃，將作法2的鱈魚條放入鍋中，以中火炸約1分鐘至表皮呈酥脆狀，撈起瀝乾油份，食用時可沾椒鹽粉。