泰式檸檬魚

• 【材　料】
• 鱸魚 一條
• 檸檬 半顆
• 薑片 20公克
• 紅辣椒 1根
• 香菜 少許

• 【調 味 料】
• 魚露 2小匙
• 白胡椒粉 少許
• 甘味醬油 1大匙
• 細砂糖 2小匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
  
• 2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
  
• 3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。