醬鳳梨滷魚肚

• 【材　料】
• 虱目魚肚 1片
• 薑絲 50克
• 蒜片 30克
• 醬鳳梨 100克

• 【調 味 料】
• 醬油 120cc
• 烏醋 100cc
• 糖 2大匙
• 鹽 2小匙
• 水 800cc

• 【做　法】
• 1.虱目魚肚洗淨，拔除細刺，備用。
  
• 2.將薑絲、薑片、醬鳳梨與所有調味料混合。
  
• 3.放入作法1的虱目魚肚煮至沸騰後，改以小火燉煮20分鐘後撈出排盤。
  
• 4.最後加入九層塔即可。