杜仲蒸鮮魚

• 【材　料】
• 魚 400公克
• 杜仲 8公克
• 枸杞 20公克
• 薑片 15公克
• 保鮮膜 1大張

• 【調 味 料】
• 鹽 2茶匙
• 紹興酒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將魚塊用清水沖洗乾淨備用。
  
• 2.把杜仲用熱水浸泡約30分鐘，撈起瀝乾水分備用，枸杞洗淨備用。
  
• 3.將蒸鍋預熱至水滾。
  
• 4.將作法1的魚塊與作法2處理好的藥材放入大碗中，再將薑片、鹽、紹興酒加入，後加水至八分滿，取保鮮膜封碗口，放入預熱好的蒸鍋中大火蒸1小時即可。