生蠔石鍋飯

• 【材　料】
• 生蠔 100公克
• 麵粉 少許
• 白飯 適量
• 韓式泡菜 50公克
• 黃豆芽拌菜 50公克
• 菠菜拌菜 50公克
• 香辣茄子 60公克
• 香拌金針菇 50公克。

• 【調 味 料】
• 韓式辣醬 1中匙
• 沙拉油 1中匙
• 胡麻油 少許
• 鹽 1小匙
• 白胡椒粉 少許
• 20度料理米酒 少許

• 【做　法】
• 1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後，再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻，再沾裹上麵粉備用。
  
• 2.取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，再放入作法1的生蠔，以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。
  
• 3.取一石鍋碗放在爐台上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱後轉中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，於石鍋碗內塗抹均勻，再把白飯盛入石鍋碗內，轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。
  
• 4.在作法3的白飯上面，依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇，並於中間處放入作法2的生蠔後，最後再加入少許的市售韓式辣醬即可